3 regiony
Szlak Oscypkowy prowadzi przez bacówki znajdujące się na terenach Tatrzańskiego Parku Narodowego, na Podhalu, Spiszu i Orawie.
6 produktów
Na bacówkach Szlaku Oscypkowego można spróbować tradycyjnych wyrobów z mleka owczego: oscypek, bundz, żętyca, gołki, redykołki czy bryndza.
30 bacówek
Praktyczne informacje dla odwiedzających: listę bacówek gdzie kupić prawdziwy oscypek, czym jest proces certyfikacji. Wszystko o tym, jak powstaje oscypek, czym jest pucenie, klagowanie, czym różni się oscypek od gołki i redykołki.
38 baców
Bacówki prowadzone przez baców z wieloletnim doświadczeniem, mistrzów w swoich fachu, strażników tradycji i kultury. Można zobaczyć ich przy codziennej pracy, podpatrzeć metody produkcji i poznać ciekawe historie.
Znaczenie Szlaku Oscypkowego:
Szlak Oscypkowy to znacznie więcej niż turystyczna trasa kulinarna. To unikalny projekt kulturowy, który chroni przed zapomnieniem tradycję pasterską polskich gór. Łącząc kilkadziesiąt certyfikowanych bacówek rozsianych po Podhalu, szlak ten pozwala dotknąć ocalałego kawałka świata, który odchodzi do historii. Szlak Oscypkowy udowadnia, że najcenniejsze zabytki Podhala nie są zamknięte w muzealnych gablotach. Żyją one na górskich łąkach, w zapachu dymu z watry i w smaku sera, którego receptura nie zmieniła się od stuleci.
Pasterski styl życia zdefiniował: gwarę, stroje, muzykę, ornament i cały porządek życia, który do dziś współtworzy tożsamość górali.
Szlak gwarantuje zachowanie tradycyjnych metod produkcji. Chroni on kulturową autentyczność przed komercjalizacją i podróbkami.
DOKĄD PO OSCYPKA?
Popularne bacówki
Nasza misja
Celem Szlaku Oscypkowego jest popularyzacja, rozwój i promocja wyjątkowych produktów regionalnych, szerzenie wiedzy i dbałość o dziedzictwo kulturowe kultury pasterskiej.
Na naszej stronie znajdziecie nie tylko listę bacówek, które wchodzą w Szlak Oscypkowy ale również wszelkie informacje i ciekawostki dotyczące pasterstwa, wiedzę i historie baców.
Strona będzie sukcesywnie rozbudowywana, więc śledźcie nas, żeby nie przegapić nowych artykułów.
GALERIA
Widoki ze Szlaku Oscypkowego
